¡Estos tomates marinados son un aperitivo perfecto lleno de sabores frescos de verano!
Receta de tomates marinados: llenos de sabores de verano, estos tomates saludables se empapan con aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas frescas y se sirven con cubos esponjosos de mozzarella fresca. Prueba estos tomates marinados, ¡son un entremés perfecto que a todos les encantará!
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA RECETA DE TOMATES MARINADOS
- 4-5 tomates (en rama), en rodajas de ½ pulgada de grosor
- 1/3 taza (85 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 1 diente grande (o dos dientes pequeños) de ajo, finamente picado o triturado
- 1 cucharada de perejil fresco picado, más adicional para decorar
- 1 cucharada de albahaca fresca picada, más adicional para decorar
- 1 (16 oz.) registro de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Para hacer los tomates marinados: corte los tomates en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colóquelos en una sola capa en un plato grande y poco profundo.
- En un frasco, combine el aceite, balsámico, miel, cebolla, ajo, perejil, albahaca, sal y pimienta. Cierra la tapa y agita vigorosamente para emulsionar y vierte sobre los tomates en el plato.
- Cubra y deje marinar durante 2 a 3 horas en el mostrador o más en el refrigerador. Antes de servir, lleve los tomates marinados a temperatura ambiente y adorne con mozzarella y hierbas frescas picadas adicionales. ¡Disfrutar!