Esta receta de salmón toscano es tan cremosa y deliciosa – lista en 20 minutos o menos, ¡esta receta fácil de salmón es ganadora!
Receta cremosa de salmón toscano: salmón toscano escamoso, cubierto con una deliciosa salsa de crema de tomate secado al sol y espinacas con mantequilla de ajo. ¡No creerás lo fácil, rápido y simple que es cocinar salmón de esta manera! Estos filetes de salmón a la plancha son jugosos y tiernos por dentro con bordes perfectamente crujientes. ¡Nunca más querrás una receta normal de salmón después de probar esta! Esta receta de salmón toscano es baja en carbohidratos y compatible con Keto. ¡Disfrútala!
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SALMÓN TOSCANO
3 filetes de salmón
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
5 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
1/3 taza (80 ml) de caldo de verduras
5 onzas (150 g) de tomates secados al sol en aceite, escurridos de aceite
1 3/4 tazas de crema espesa
Sal y pimienta para probar
3 tazas de hojas de espinaca tierna
1/2 taza de parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado
- Para hacer la receta de salmón toscano: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los filetes de salmón por ambos lados con sal y pimienta, y dore en la sartén caliente, con la carne hacia abajo primero, durante 5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a su gusto. Una vez que los filetes de salmón estén cocidos, retírelos de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla en el resto de los jugos de cocción que sobraron. Agregue el ajo y fríalo hasta que esté fragante (alrededor de un minuto). Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue los tomates secos y fríalos durante 1-2 minutos para que suelten sus sabores. Finalmente, vierta el caldo de verduras y deje que la salsa se reduzca un poco.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue la crema espesa y cocine a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente. Sazone la salsa de crema con sal y pimienta a su gusto.
- Agregue las espinacas tiernas y deje que se marchiten en la salsa, y agregue el queso parmesano. Deje que la salsa de crema hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita.
- Agregue los filetes de salmón a la parrilla nuevamente a la sartén; espolvorea con el perejil y vierte la salsa sobre cada filete. Sirva el salmón toscano cremoso sobre verduras al vapor o arroz de coliflor para personas que hacen dieta Keto, o arroz o pasta para personas que no son Keto. ¡Disfrutar! ❤️