Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas graham, molidas
- 1/3 taza de mantequilla , derretida
- 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa LA LECHERA de NESTLÉ
- 1/2 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
- 1 paquete (8 onzas) queso crema 1/3 menos grasa, a temperatura ambiente
- 2 sobres (7 gramos cada una) de gelatina sin sabor, uso dividido
- 1/4 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo, uso dividido
- 1 1/2 tazas de puré de mango (de aproximadamente 3 mangos o trozos de mango congelados, descongelados)
ENGRASA un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
COMBINA las galletas graham y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Presiona la mezcla contra el fondo del molde preparado. Refrigera durante 15 minutos.
BATE la leche condensada azucarada, el dulce de leche y el queso crema en un tazón grande hasta que este suave. Vigorosamente mezcla 1 sobre de gelatina y ¼ taza de agua hirviendo en un tazón pequeño con un tenedor hasta que la gelatina este completamente disuelto (aproximadamente 3-4 minutos). Inmediatamente añadir a la mezcla de queso crema y batir con una batidora eléctrica hasta que este combinado.
VIERTE sobre la base de galletas y suaviza la superficie. Refrigera durante 1 hora o hasta que este cuajado.
MEZCLA vigorosamente sobre restante de gelatina con las restantes 2 cucharadas de agua hirviendo en un tazón pequeño con un tenedor hasta que la gelatina este completamente disuelto (aproximadamente 3-4 minutos). Inmediatamente añadir al puré de mango y batir con una batidora eléctrica hasta que esté combinado.
VIERTE sobre el cheesecake y suaviza la superficie. Refrigera durante 1 hora o hasta que este cuajado.
SERVIR con tajadas de mango encima si desea.