Ingredientes
- 1 1/2 tazas de galletas Maria o graham, finamente molidas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 sobre (7 gramos) de gelatin sin sabor
- 1/4 taza de agua fría
- 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura del ambiente
- 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ o de Leche Condensada Azucarada Sin Lactosa LA LECHERA de NESTLÉ
- 3/4 taza de crema para batir
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 taza de trocitos de chocolate blanco NESTLÉ TOLL HOUSE Premier White Morsels
- 3/4 taza de fresas cortadas, hechas en puré (aproximadamente
- 1/2 taza de puré)
- 1/2 taza Fresas cortadas en rodajas para decorar (opcional)
Instrucciones
COMBINA las galletas molidas y la mantequilla en un tazón mediano; mezcla bien. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas. Colócalo en la congeladora mientras haces la mezcla de cheesecake.
ESPOLVOREA la gelatina sobre el agua en una cacerola pequeña; deja reposar por 1 minuto. Mezclar sobre fuego bajo hasta que la gelatina está completamente disuelta. Retirar del fuego; deja reposar por 2 minutos.
BATE el queso crema y la leche condensada azucarada en un tazón de batir grande hasta que esta suave. Incorpora la crema y batir hasta que esta suave. Añade la ralladura de limón.
DERRITE los trocitos según las direcciones del paquete; mezcla hasta que esta suave. Inmediatamente incorpora esta con la mezcla de gelatina a la mezcla de crema, batiendo hasta suave.
VIERTE sobre la corteza. Agrega el puré de fresas sobre el cheesecake y con un cuchillo o cuchara, agita suavemente a través de la mezcla de cheesecake para crear el marmoleado. Cubrir y refrigerar por varias horas o durante la noche. Decorar con rodajas de fresas antes de servir, si deseas.
Consejo del Chef: En vez del molde desarmable se puede usar un molde profundo de pie de 10 pulgadas. Simplemente presiona la mezcla de galletas en el fondo y por los lados del molde de pie.