- VOLTEADO DE PIÑA CON CHEESECAKE
- Ingredientes
- ½ tz de azúcar
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar
- 170gr de galletas María
- 6 cdas de azúcar
- 1 cdta de canela
- 1 barra de mantequilla fundida (90gr)
- Cerezas de marrasquino
- Para el cheese cake
- 3 barras de queso crema
- 3 huevos
- 3/4 tz de azúcar
- 2 cdas de fécula de maíz
- 1 limón en jugo
Procedimiento
En una sartén verter la ½ taza de azucar y dejar hasta que se forme un caramelo color ámbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.
Drenar perfectamente las rodajas de piña, colocar las que quepan en el molde con caramelo y colocar una cereza al centro de cada una.
Aparte mezclar la galleta molida junto con el azúcar morena, la canela y la mantequilla.
Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de piña y reservar.
Para el cheese cake en un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el azúcar, la fécula de maíz y el limón.
Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180°C por 50 minutos.
Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado
DONAS
- Ingredientes:
- 300 Gramos de Harina de trigo
- 80 Gramos de Azúcar
- ½ Cucharadita de Sal
- 15 Gramos de Levadura
- 2 Unidades de Huevos
- 2 Cuchara sopera de Mantequilla
- 250 Mililitros de Agua
- Preparación:
- Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura.
- Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas, haz un volcán con la mezcla de ingredientes anterior y viértela junto con los huevos. Muévelo bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos.
- Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a tornarse más sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos.
- Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.
- Una vez haya duplicado su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela con un rodillo. Luego, corta las donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un molde especial para ello como cualquier otro objeto redondo, como un vaso.
- Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200ºC y hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.
- Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glasa real. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glass.
PASTEL CASERO 5 TAZAS
- 1 taza de harina regular de todo uso
- 1 taza de harina para hot cakes
- 1 taza de azucar
- 1 taza de leche
- 1 taza de aceite
- 3 huevos
- 2 cucharadas de rexal o polvo para hornear
- 1 cucharada de vainilla
- Preparacion
- Mezclar todos los ingredientes en un tazon, batir con la batidora por unos 5 minutos, engrasar un molde previamente y hornear a 350 F x 30 35 Minutos dejar enfriar y decorar al gusto.
PASTEL DE COCO «ATRAPA MARIDO»
- Ingredientes:
- PARA EL PASTEL:
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de harina
- ½ taza de azúcar
- 3 huevos
- PARA EL GLASEADO DE COCO:
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 y ½ taza de coco rallado
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde como para flan.
En el vaso de la licuadora, coloca la leche condensada, la leche común, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos uno a uno. Bate bien hasta obtener una crema homogénea.
Vierte en el molde y hornea unos 45 minutos (o cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco).
Retira del horno y deja enfriar cerca de 20 minutos antes de desmoldar.
Mientras esperas que el pastel esté listo, puedes ir preparando el glaseado. Para ello, en una cacerolita mezcla la leche de coco, el azúcar y una taza de coco rallado (reserva el resto).
Pon a calentar a fuego medio sin dejar de remover para que todo se integre y funda.
Retira y reserva por 10 minutos.
Echa sobre el pastel ya desmoldado y espolvorea el coco rallado que habías reservado.
Reserva en la nevera al menos media hora antes de servir. ¡Es ideal para acompañarlo con un rico café
Carlota de Plátano
Ingredientes:
- 4 platano
- 160 gramos de galleta María 1 tubo y medio aprox
- 180 mililitros de leche condensada (1/2 lata mediana)
- 500 gramos de natilla sabor vainilla
- 200 mililitros de leche evaporada
- Preparación:
- Coloca una cama de galleta tipo maría al fondo de un refractario rectangular de preferencia.
- Corta los plátanos en rodajas medianamente gruesas.
- Intercala colocando una cama de rebanadas de plátano y otra de galletas. Continúa así hasta llenar el molde.
- Licúa la leche condensada, la natilla de vainilla preparada (si es de caja, hazla de acuerdo a las instrucciones del paquete) y la leche condensada.
- La mezcla no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.
- Vierte en el refractario, procura que bañe cada espacio del mismo.
- Al final puedes agregar una última capa de galleta. Plastifica el refractario y llévalo al congelador por 40 minutos o al refrigerador por 2 horas.
- Sirve helado, espolvorea con canela y azúcar glass. Plátanos al gusto.