Ingredientes
- PASTEL
- 1 paquete (18 onzas) de mezcla de pastel de especias o de zanahoria
- 1 taza de calabaza pura LIBBY’S 100% Pure Pumpkin
- 3 huevos grandes
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de especia para pie de calabaza (pumpkin pie spice)
- GLASEADO DE QUESO CREMA
- 2 paquetes (3 onzas cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla, suavizado
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 tazas de azúcar en polvo
- *Cuerda de regaliz negro (black licorice), dulces NESTLÉ RAISINETS Milk Chocolate-Covered Raisins
- dulces de Halloween candy corn (opcional)
Instrucciones
PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel de 8 o 9 pulgadas.
COMBINA la mezcla de pastel, la calabaza, los huevos, el agua, el aceite y la especia en un tazón grande. Batir por 2 minutos o hasta que esté bien mezclado. Vertir la mezcla en los moldes preparados.
HORNEAR durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en los moldes o sobre rejillas por 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente sobre las rejillas. Adornar con el Glaseado de Queso Crema.
PARA EL GLASEADO DE QUESO CREMA:
BATIR el queso crema, la margarina y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que este suave y liso. Gradualmente incorporar el azúcar. Untar entre las capas, por encima y por los costados del pastel.
PARA ADORNAR:
FORMAR las cuerdas de regaliz en formas de fantasmas. Presiona estos en los lados del pastel glaseado. Usa los Raisinets como ojos. Poner los dulces candy corn entre los fantasmas por los lados y encima del pastel glaseado.