Ingredientes
- PASTEL
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de cacao para hornear NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa, más adicional para enharinar los moldes
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 3/4 taza de agua o café
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- CUBIERTA
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura del ambiente
- 1/2 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marino
- 3 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
Ver paso a pasoVer todos los pasos PARA EL PASTEL:
PRECALIENTA el horno a 350° F. Rocía con el spray antiadherente dos moldes redondos para pastel de 8 o 9 pulgadas. Enharinar con el cacao, desechando el exceso.
COMBINA la harina, el azúcar granulado, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón grande. Agrega la leche, el agua, el aceite, los huevos y la vainilla; batir hasta que esta humedecido. Batir por 2 minutos. Vierte en los moldes preparados.
HORNEA durante 28 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar sobre rejillas por 10 minutos; retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre las rejillas.
PARA LA CUBIERTA:
BATIR la mantequilla, el dulce de leche, el extracto de vainilla y la sal en una batidora eléctrica hasta que esta cremoso. Deten la batidora y agrega la mitad del azúcar en polvo; batir sobre velocidad baja hasta que está bien incorporado. Batir el azúcar en polvo restante hasta incorporado. Continua batiendo sobre velocidad medio por aproximadamente 3 minutos o hasta esponjoso y más pálido en color.
PON una cucharada de la cubierta en el centro de un pedestal de pastel o un platón para servir, para que el pastel no se mueva. Pon uno de los pasteles sobre la cucharada de cubierta. Unta aproximadamente 1 taza de la cubierta sobre la superficie, esparciendo hasta los bordes del pastel. Pon encima el segundo pastel, untando el resto de la cubierta sobre la superficie. Si deseas, calienta un poco del dulce de leche restante en un tazón pequeño e incorpóralo encima del pastel con la cubierta.