Esta coliflor asada está crujiente por fuera y se derrite por dentro. ¡Tu nueva forma favorita de comer coliflor!
Receta de coliflor asada entera: ¡un encantador acompañamiento BAJO EN CARBOHIDRATOS o un plato principal VEGETARIANO! Crujiente, tierna y TAN deliciosa, esta es tu nueva forma favorita de comer coliflor.
Coliflor Asada
LISTA DE INGREDIENTES PARA LA COLIFLOR TOSTADA ENTERA
- 1 cabeza de coliflor
- Tomillo fresco
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas (1l) de caldo de verduras o de pollo, más o menos, según el tamaño de la coliflor
- 1/3 taza (70) g de mantequilla derretida
- Pimienta fresca molida
INSTRUCCIONES
- Para hacer la receta de coliflor entera asada con salsa de mantequilla: Precaliente su horno a 400ºF (200°C). Recorta la parte inferior de la coliflor y quita todas las hojas y el tallo, pero sin romperlo. Dale un enjuague rápido y sécalo.
- Poner la coliflor entera en una olla y cubrir con caldo, añadir tomillo fresco y laurel. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 12 minutos.
- Escurra y transfiera la cabeza de coliflor a una sartén de hierro fundido oa cualquier recipiente resistente al horno. Vierta un poco del caldo de cocción sobre la coliflor y luego rocíe con mantequilla derretida encima. Espolvorear con tomillo fresco y pimienta.
- Asa en el horno durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de tu coliflor, hasta que esté dorada. Rocíe con jugo de cocción de vez en cuando. Revisa con un cuchillo, si se desliza fácilmente, entonces está cocido. Puede asar durante 2 minutos adicionales si desea darle un poco más de color, pero vigílelo para que no se queme.
- Retire la coliflor asada del horno y espolvoree con tomillo fresco. Rebane la coliflor asada y sirva con una llovizna extra de los jugos de cocción mantecosos.
Nota: Para una versión ahumada no vegetariana, agregue tocino desmenuzado encima de la coliflor asada.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
- Al seleccionar la coliflor, debe tener cuajadas compactas que estén limpias. Busque cabezas gruesas, compactas, de floretes de color blanco cremoso, sin manchas ni magulladuras, y firmes al tacto.
- Retire el tallo de la cabeza cortando alrededor con un cuchillo afilado. Cuando se quita el tallo, quedará el núcleo con los floretes adjuntos.
- No lave la coliflor hasta que vaya a cortarla y cocinarla porque la humedad residual estropeará la verdura. Puede remojarlo en agua con sal o agua con vinagre para expulsar a los insectos alojados dentro de la flor.
- Lea fácilmente y almacene en su tableta
- Imprima en un abrir y cerrar de ojos y guárdelo en su carpeta de recetas
- Realice un seguimiento de su conteo de calorías con la información nutricional