Churros caseros
- Ingredientes
- 250 ml de agua
- 2 cucharadas (sopa) de azúcar
- 2 cucharadas (sopa) de margarina o mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal (si la margarina tiene sal, dispensar la pizca)
- 200 g de harina de trigo
- 3 HUEVOS
- Aceite para freír
- Azúcar y canela mezclados para pasar los churros después de fritos
Modo de preparación
Calentar el agua en una olla, bajar el fuego y añadir la margarina y el azúcar y remover bien hasta disolver toda la margarina
Añadir poco a poco la harina de trigo, revolviendo constantemente, hasta que la masa despegue de la olla
Sacar del fuego y añadir los huevos uno a uno batiendo bien hasta mezclar toda la masa
A continuación, colocar la masa en una bolsa de pastelero con el pico en formato de pitanga, o en su forma para churros y apretar ya dentro de la sartén con el aceite caliente, el tamaño está a su criterio, cortar con la punta de los dedos o con Un cuchillo
Después de frito poner en papel toalla para que absorba la grasa, luego pase por el azúcar con canela y rellene con dulce de leche con el pico que ya viene junto con la forma
Información adicional
Obs esa receta no absorbe la grasa, los churros están nececidades y suaves
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 1/2 cucharaditas de azúcar refinada
- 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de harina
- 2 litros de aceite, para freír
- 1/2 tazas de azúcar refinada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- al gusto de cajeta
Preparacion
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite vegetal.
Deja que hiervan y retira del fuego. Incorpora el harina hasta que se forme una masa.
Calienta el aceite para freír en un sarten hondo o cazo conico a 190 C.
Coloca la masa en una manga pastelera con una duya o punta de estrella.
Forma los churros y frie en el aceite caliente hasta que esten dorados.
Retira del aceite y escurre en toallas de papel.
Mezcla 1/2 taza de azucar de canela. Revuelve los churros en esta mezcla.
Al finalizar, pon cajeta arriba de los churros y disfruta.
Ingredientes
- Agua: 1 litro
- Azúcar: 6 cucharaditas de té
- Sal: 1 cucharadita de té
- Manteca: 200 gramos
- Harina 0000: 5 tazas
- Huevos: 2
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita de té
- Dulce de leche: a gusto
Preparación
Lo primero que vas a hacer para hacer estos churros caseros es poner agua a hervir en una cacerola. Una vez que empieza a hacer burbujas grandes, vas a sumar el azúcar, la sal y la manteca en ese orden y respetando los tiempos hasta que se integre bien todo.
Una vez que los ingredientes se vayan disolviendo en el agua, sumar lentamente la harina previamente tamizada hasta formar una masa que quedará con contextura chiclosa. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambien te algunos minutos.
Después, sumá un huevo y amasá, sumá el otro y seguí amasando hasta lograr la textura adecuada y por último, el truco es agregar la esencia de vainilla para darle un toque exquisito a tus churros caseros.
Si no tenés la máquina en tu casa no te preocupes, podés poner la mezcla dentro de una manga casera de repostería que podés hacer cortando la punta de un sachet de leche para hacer la forma que más te guste de una versión más rústica.
Mientras tanto, calentá abundante aceite en una sartén y cuando alcance la temperatura indicada, ir tirando “palitos” de churros de siete u ocho centímetros dentro y freír hasta que queden dorados y crocantes. El consejo infaltable es acompañar con un buen dulce de leche y por qué no, para los más golosos, una buena taza de chocolate.